1. ミールキット「ガパオライス」を作ってみた！
2. 2人前　調理時間10分　動画27秒
3. 調理時間・内容をチェック
   1. 下準備
   2. 作り方（調理の流れ）
4. 実食レビュー｜味・辛さ・満足感
   1. 味の印象
5. ガパオライスってどんな料理？発祥と背景
6. ガパオライスの種類と本場と日本の違い
   1. 味のベースの違い
   2. スパイス、卵の違い
7. 自分好み・本場風にアレンジ
8. 栄養のポイント
9. 献立の組み立て方
10. 調理と衛生の注意点
11. 「コープデリ ガパオライスミールキット」総評
12. まとめ

ミールキット「ガパオライス」を作ってみた！

ガパオライスといえば、ひき肉の旨みとバジルの香り、ピリッとした辛さが特徴のタイ料理。私は、結構好きで外出した際、一人ランチでガパオライスを食べることが時々あります。外食やエスニック料理店で食べるイメージはあるものの、家で一から作るとなると、

• ナンプラーやオイスターソースを揃える
• 辛さの調整が難しい
• 家族全員向けに味をまとめるのが大変

と、意外とハードルが高い料理でもあります。

そんなガパオライスが、フライパンひとつ・約10分で作れるということで、お休みの日のランチにちょうどよさそうだなと思い、今回実食レビューしてみました。

※この記事には広告を含みます。紹介する商品・サービスは、公式情報をもとに特徴を比較し、目的別に選びやすいものをまとめています。

2人前　調理時間10分　動画27秒

動画では手順を27秒でざっくりチェックできます。

調理時間は本当にあっという間。ご飯さえ炊いてあれば、思い立ってから10分ほどで完成します。

休日のランチは、

• できれば外に出たくない
• でもちゃんとしたものは食べたい
• 洗い物も最小限にしたい

そんな日に、かなり相性がいいミールキットだと感じました。

調理時間・内容をチェック

• 人数：2人前
• 調理時間：約10分
• カロリー：今回はパッケージの写真を撮り忘れてしまい、正確な数値は確認できませんでした。

主な具材

• 鶏ひき肉にもうすでにバジル風味の調味ソースで味が付いたもの
• 玉ねぎ・ピーマン・赤パプリカなどのカット野菜
• 一口大のレタス（仕上がった後にのせる）
  
  ご飯と目玉焼きを合わせれば、これ一皿でしっかり満足できる内容です。

下準備

ミールキットなので、下準備はほぼ不要。

用意したものは、

• フライパン
• 油（少量）
• ご飯
• 卵（目玉焼き用）

包丁・まな板を使わないので、「今日は手早く済ませたい」という日にとても助かります。

作り方（調理の流れ）

1. フライパンに油をひき、目玉焼きをつくる
2. 目玉焼きを別皿に取り、同じフライパンに野菜ミックスを入れて1分ほど炒める
3. 味付き肉ペーストを加え、さっと混ぜ合わせ、香りが立ったら完成
4. ご飯にのせ、目玉焼きを添える
5. 付属のレタスを添える

炒めすぎないのがポイント。
バジルの香りが飛ばず、仕上がりが軽くなります。

実食レビュー｜味・辛さ・満足感

まず感じたのは、香りのよさ。

フライパンから立ち上る、バジルとひき肉の香ばしい香りで、「ちゃんとガパオだな」と思わせてくれます。彩も綺麗だし、最後にレタスも添えられるので、栄養たっぷりで見た目から美味しそう！

味の印象

• オイスターベース：色は茶色く塩ベースではなく、オイスターソースベース。ほどよく、ご飯が進む
• 甘さ：控えめ
• 辛さ：ピリ辛未満（辛いものが苦手でもOK）

辛さはかなりマイルドなので、子どもや辛いものが得意でない人でも食べやすい仕上がりです。

目玉焼きの黄身を崩すと、全体がさらにまろやかに。「万人向け」という言葉がしっくりくる味だと感じました。今回は、目玉焼きの黄身に少しだけ岩塩をふりました。

ガパオライスってどんな料理？発祥と背景

ガパオライスは、タイで古くから親しまれてきた屋台料理であり、家庭料理でもあります。

正式には「パッ・ガパオ・ガイ」（鶏肉のガパオ炒め）。「パッ」は炒める、「ガパオ」はホーリーバジル、「ガイ」は鶏肉を意味し、名前そのものが料理の作り方と材料を表しています。ホーリーバジルは、日本でよく使われるスイートバジルより、香りが強く、少しスパイシーなのが特徴です。

ガパオが広く食べられるようになった背景には、タイの食文化があります。タイでは、昼食や夕食を屋台で手早く済ませる習慣が根づいており、注文を受けてから短時間で作れる炒め物は、日常の食事として重宝されてきました。

ガパオライスもその一つで、
・ひき肉を使うことで火が通りやすい
・強い香りのホーリーバジルで食欲を刺激する
・唐辛子やにんにくでパンチを出す

という、暑い気候でも食べやすい工夫が詰まっています。

本場タイでは、家庭ごと・屋台ごとに味付けが異なり、「これが正解」という形がないのも特徴。辛さやにんにくの量、調味料の配合は、その店や家庭の“いつもの味”として受け継がれてきました。

日本で知られているガパオライスは、こうしたタイの日常食が、日本の食卓向けにアレンジされ、広まったもの。香りや辛さをやや抑え、ご飯に合う味付けに調整されたことで、家庭でも楽しみやすい料理として定着していきました。

ガパオライスの種類と本場と日本の違い

味のベースの違い

ガパオライスには、塩味ベースの軽いタイプと、オイスターソースを使ったコクのあるタイプがあります。日本では日本米に合うよう、とろみのあるオイスター寄りのガパオが多く、目玉焼きもやさしい焼き方が主流。
一方、タイ本場ではジャスミンライスに、辛さと香りをしっかり効かせたガパオが日常食として食べられています。

どちらが正解というわけではなく、家庭向け・外食向け、食べるシーンによって作り分けられている印象。今回のミールキットは、「ご飯に合う、しっかり味」茶色いオイスターソースベースのガパオライスでした。

スパイス、卵の違い

本場タイのガパオは、

• かなり辛い
• にんにく多め
• ナンプラー強め
• 目玉焼きはカリッと揚げ焼き

一方、日本向けのガパオは、

• 辛さ控えめ
• 醤油やオイスターソースでコクをプラス
• 家庭向けのやさしい味

今回のミールキットも、日本の家庭で食べやすいガパオとしてバランスよく調整されている印象でした。

どうやって作るの？　本場スタイル、卵の揚げ焼き

1. 1.　フライパンや中華鍋に、油を多め（底から5mm〜1cmほど）に入れる
2. 2.　油をしっかり温める（菜箸を入れると泡が出るくらい）
3. 3.　卵を割り入れる
4. 4.　白身が一気に広がり、縁がパチパチ音を立てて固まる
5. 5.　白身がカリッと色づき、黄身は半熟のまま取り出す

仕上がりの特徴

• 白身：カリカリ・香ばしい
• 黄身：とろっと半熟

このコントラストが、本場ガパオの目玉焼きです。

自分好み・本場風にアレンジ

辛さが物足りない場合は、後から足すのがおすすめです。

• ラー油
• 一味唐辛子
• チリペースト
• 輪切り唐辛子（少量）

特に、ラー油は香りを邪魔せず、手軽に辛さを足せます。

• 追いバジル（乾燥でもOK）
• ナンプラーを数滴足す
• にんにくチューブを少し追加

家にある調味料で、自分好みのガパオに寄せられるのも楽しいポイントです。また、本格的なタイの調味料やお米も、専門店へ行かなくてもネットで簡単に購入し、アレンジを楽しむこともできます。

ナンプラー

ジャスミンライス

チリペースト

momoka

ご飯をジャスミンライスにすると、簡単ミールキットも本格的になります。少量のジャスミンライスを買って楽しむのも良いかも。

ミルル

卵も揚げ焼きにしてみよう！

栄養のポイント

ガパオライスは、見た目以上に栄養バランスの良い料理。

• 鶏ひき肉：たんぱく質
• 野菜：ビタミン・食物繊維
• バジル：抗酸化作用
• 卵：良質な脂質・ビタミン類

一皿で「主食・主菜・副菜」を兼ねられるのは、忙しい日や休日ランチにうれしいところです。

献立の組み立て方

ガパオライス単品でも十分ですが、

• スープ：わかめスープ、春雨スープ
• 副菜：トマト、きゅうり、ナムル

などを添えると、より満足感のある食卓になります。

調理と衛生の注意点

• ひき肉は、もうすでに調理済みなので、安心。（生肉が入っていた場合は、中心までしっかり加熱）
• 調理後は早めに食べる
• ミールキットは消費期限内に使用

基本的な点を守って、安心、美味しく食べましょう！

「コープデリ ガパオライスミールキット」総評

• 10分で作れる手軽さ
• 辛さ控えめで万人向け
• 野菜の彩も良く栄養バランスがよい
• 休日ランチにちょうどいい満足感

「ガパオは好きだけど、家族向けに作るのは難しい」そんな人にこそ向いているミールキットだと感じました。

次回は辛くできる調味料を準備して、家族それぞれ好きな辛さで食べられたら良いなと思いました。とってもおいしかったので、また買いたいです！

まとめ

コープデリのガパオライスミールキットは、手軽・安心・食べやすいの三拍子がそろった一品。

実食だけで終わらせず、料理の背景や本場との違いを知ると、いつものランチも少し楽しくなります。

これからも、忙しい日やお休みの日に頼れるミールキットを、実際に食べながら紹介していきます。

「今日は何を作ろう？」そんな日のヒントになればうれしいです。

1. 鶏肉と大根の治部煮風ミールキット　作ってみた！
2. 2人前　調理時間15分　動画（37秒）
3. 調理時間・カロリー・内容をチェック
4. 下準備
5. 作り方（調理の流れ）
6. 治部煮ってどこの、どんな料理？発祥と歴史
   1. 名前の由来はいろいろ
   2. どんな肉を使う？鴨肉と鶏肉の違い
   3. すだれ麩（今回のキットには麩はありませんでした）
   4. 季節の野菜
   5. わさび
7. 調理と衛生の注意点
8. 栄養のポイント
   1. 麩は“炭水化物”ではなく、実は高タンパク食材
9. 「鶏肉と大根の治部煮風ミールキット」総評
10. 番外編：家で作る“本格・治部煮”の作り方
    1. 鴨肉を使い本来の味を楽しむ　（鴨肉はお正月にも重宝）
    2. 麩を追加する（汁を吸って満足感アップ）
    3. 材料（2人分）
    4. だし（基本の割合）
    5. 作り方
11. まとめ

鶏肉と大根の治部煮風ミールキット　作ってみた！

今回は、楽天マートで購入した「鶏肉と大根の治部煮風」2人前ミールキットを作ってみました。

治部煮（じぶに）は、石川県・金沢を代表する郷土料理。もともとは鴨肉に粉をまぶし、すだれ麩や季節の野菜と一緒に煮込む、とろみのある上品な煮物です。農林水産省+1

それがミールキットになって、鶏肉と大根をメインに、たった15分で作れるということで、治部煮好きの私は試さずにはいられませんでした。時々食べたくなって、金沢料理店にいくこともあります。

「切らない」「計らない」「鍋ひとつでOK」。
忙しい平日の夜でも、ちょっと特別な“郷土料理風”おかずが作れるのか？実際の作りやすさと味を、詳しくレビューしていきます。

治部煮が気になるけれど手間はかけたくない方に。この記事では、楽天マートのミールキットの作りやすさと味、そして本格的な治部煮の楽しみ方までまとめました。

※この記事には広告を含みます。紹介する商品・サービスは、公式情報をもとに特徴を比較し、目的別に選びやすいものをまとめています。

2人前　調理時間15分　動画（37秒）

動画では手順を37秒でざっくりチェックできます。

調理時間・カロリー・内容をチェック

• 人数：2人前
• 調理時間：約15分
• カロリー：1人分 約316.5kcal（パッケージ記載を参照）
  ミールキット本体 543 kcal（2人前）
  片栗粉　大さじ３　（片栗粉は 大さじ1＝約30kcal ）
  今回は 大さじ3 を追加するので：30 kcal × 3＝90 kcal
  543 kcal ＋ 90 kcal ＝ 633 kcal（2人前）
• 具材：鶏もも肉、大根、にんじん、椎茸、青菜（小松菜など）、だしベースの調味液　など
• 購入先：楽天マート

印象としては、和食のメインおかずとして十分なボリューム感。とろみのあるだしが本当に美味しくて、思わず汁まで飲み干してしまいました。優しい味つけなのに満足感が高く、しっかり食べたい日にもぴったりの一品です。

献立を組むときは、汁物は軽め、副菜はさっぱりを意識するとバランスが整います。治部煮自体にコクととろみがあるので、味噌汁は具材少なめ、または澄まし汁にすると相性が良く、副菜はおひたし・浅漬け・酢の物など“すっきり系”が向いています。

シンプルにご飯と合わせれば、一汁二菜の形が無理なく完成し、食卓全体に統一感が出る献立になります。

⇒楽天マートネットスーパーのミールキット

下準備

ミールキットなので、基本的には カット済み・味つけベース付き でとてもラク。

自分で用意したのは…

• 水（規定量）
• 片栗粉または小麦粉（付属していない場合）
• 浅鍋
• 菜箸・お玉

包丁・まな板を使わないので、
「今日はもう頭も手も使いたくない…」という日にもハードルが低いのが助かります。

作り方（調理の流れ）

1. 鶏肉に、薄く片栗粉（または小麦粉）をまぶす
2. 鍋に大根・人参を入れ、水を入れたら軽く沸騰させる
3. 大根が透き通ったら、添付のつゆを加えてひと煮たちさせ、鶏肉を一つずつ入れる
4. 椎茸を加え、落とし蓋をして弱火で8分煮る
5. 最後を加え、さっと火を通したら完成

治部煮らしい とろみと具材感 がきれいに残ります。ロケーションリサーチ株式会社+1

最初の一口で感じるのは、「出汁のやさしい旨み＋甘じょっぱさ」。

• 鶏肉：粉をまとっているおかげで、しっとり柔らかい
• 大根：出汁をよく吸っていて、噛むたびにじゅわっと広がる
• 椎茸：香りと旨みのアクセント
• 青菜：重くなりがちな煮物を、後味さっぱりにしてくれる

煮汁は、みりんと醤油の甘辛バランスがよく、「ご飯のおかず」にぴったりの味つけ。

わさびをちょこんと添えると、甘みのある煮汁が一気に大人の味になり、「これは確かに金沢の料理だな…」と感じさせる組み合わせでした。

治部煮ってどこの、どんな料理？発祥と歴史

治部煮は、石川県・金沢を中心とした加賀地方の郷土料理。
農林水産省の「郷土料理百選」にも選ばれている、代表的な煮物料理です。農林水産省+1

少なくとも江戸時代には、すでに武家料理として食べられていたとされ、加賀藩の宴席でも供された記録が残っています。農林水産省+1

名前の由来はいろいろ

諸説ありますが、代表的なものは…

• 岡部治部右衛門の「治部」から取った説
• 煮るときの「じぶじぶ」という音から来たという説
• フランス語のジビエ（gibier）が訛ったという説　全国ホームヘルパー協議会+1

治部煮（じぶに）の「じぶ」の語源には、古くからいくつかの説が伝わっています。まず知られているのが、人名に由来するという説です。これは、豊臣秀吉に仕えた兵糧奉行・岡部治部右衛門がこの料理を考案し、名が付けられたというもの。しかし、治部右衛門という人物については史料が非常に少なく、加賀藩主や家老など歴史的な重職にあった事実も確認されていません。現在の研究では、この“人名由来説”は伝承として語られることが多く、定説とは言い難いのが実情です。

一方で、もっとも広く紹介されているのが「煮る時の音」由来説。治部煮は、肉に小麦粉や片栗粉を薄くまぶしてからだしで煮るのが特徴で、この調理工程で「じぶじぶ」と音がすることがあります。この音を表したのが「じぶ」「ジブ」に変化し、やがて“治部煮”という漢字があてられたという説です。農林水産省や石川県の郷土料理紹介でもこの説明が用いられており、信頼性の高い説とされています。

さらにもう一つ、ユニークな説として“フランス語由来”があります。鴨肉を使う治部煮と、野禽獣肉を意味するフランス語「ジビエ（gibier）」の語感が似ていることから、そこに由来があるのではというもの。ただし、治部煮の成立は江戸時代、フランス語文化が日本に入るよりずっと前であるため、こちらも語呂の一致から生まれた民間語源として扱われています。

このように、治部煮には「人名説」「擬音語説」「ジビエ説」と三つの説がありますが、現在もっとも有力なのは“煮る音＝じぶじぶ”説。加賀の気候風土や武家料理としての背景とともに生まれた、素朴であたたかみのある名付けと言えます。

どんな肉を使う？鴨肉と鶏肉の違い

本来の治部煮は、「鴨肉（カモ）」を使うのが正統派。農林水産省+1

冬の金沢では、鴨はごちそうであり、冷え込む季節のスタミナ源でもありました。一方、現代家庭では 鶏肉で代用するレシピが主流 になりつつあります。デリッシュキッチン+1

鴨肉を使う場合

• 旨みとコクが強く、ワインや日本酒にも合う
• 皮の脂がとけて、煮汁に深みが出る
• 手に入りにくい・値段が高め

鶏肉を使う場合

• 手に入りやすく、価格も安定
• 家庭の定番食材で、子どもにも食べやすい
• もも肉を使うと、適度な脂と柔らかさで治部煮にぴったり

今回のミールキットは鶏肉使用なので、家庭向け・日常使いしやすい治部煮風と考えるとよさそうです。

なぜ粉をまぶすの？とろみをつける理由

治部煮の最大の特徴は、肉に小麦粉や片栗粉をまぶしてから煮ること。〖公式〗京都 瓢嘻「しゃぶしゃぶ・日本料理」全席個室+1

このひと手間には、ちゃんと理由があります。

1. うまみを閉じ込める
   粉の膜が、肉から出る肉汁を中にとどめてくれる
2. 煮汁に自然なとろみがつく
   煮ているうちに粉が溶け出し、煮汁がほどよくとろっとする
3. 冷めにくく、体が温まりやすい
   とろみがあると、舌にとどまる時間が長く、体感的にもあたたかく感じる

「寒さの厳しい北陸で、体を温めるために生まれた料理」と言われるのも納得の工夫です。西日本旅客鉄道+1

すだれ麩（今回のキットには麩はありませんでした）

板状の麩にギザギザの跡がついた、加賀地方ならではの麩。出汁と煮汁をびっくりするほどよく吸うので、治部煮には欠かせない存在です。〖公式〗京都 瓢嘻「しゃぶしゃぶ・日本料理」全席個室+1

大根メインのミールキットでも、家にある車麩や焼き麩を少し足すと、本場感が一気にアップします。なんといっても、麩は旨味を含んだ煮汁をたっぷり吸い込んでくれます。
とくにすだれ麩はしっかりとした食感で、煮込んでも崩れにくいのが特徴です。

季節の野菜

治部煮は「季節の野菜と合わせる」というのも特徴。農林水産省+1

• 冬：里いも・れんこん（里芋は皮をむいてある冷凍を使うと便利！）
• 春：たけのこ・山菜
• 通年：大根・にんじん・青菜

ミルル

ミールキットでは大根が主役ですが、冷蔵庫にある野菜を少し足して“我が家の治部煮”にするのもおすすめです！

わさび

仕上げに添えるわさびは、甘辛い煮汁を引き締めてくれる“影の主役”。

• 「ちょっと甘いかな？」と感じたとき
• 日本酒と合わせたいとき

に、キレのいい後味をプラスしてくれます。デリッシュキッチン+1

momoka

わさびは、味を引き締めて美味しさをグンとアップしてくれるので、是非添えて、お好みの分量を付けながら楽しんでみてください。

🍃 生わさびで「大人の治部煮」　

仕上げに、わさびをぜひ使っていただきたのですが、わさびにも色々ありますね。

生わさび、丸ごと一本を購入して使ったことはありますか？
普段はチューブが多いけれど、お正月や特別な料理のときには“本わさびをおろす”という体験は少し贅沢で、料理の格がぐっと上がります。治部煮のように“やさしい甘辛さ＋とろみ”のある料理とは相性が良く、仕上げに少し添えるだけで、香りとキレが一段と上品になります。

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丸ごと生わさびの保存方法

丸ごと1本の生わさびは、正しく保存すれば長持ちします。

1. 表面を洗い、水気をふき取る
2. キッチンペーパーで包み、軽く湿らせて保存
3. ジッパーバッグに入れてチルド室へ

これだけで 1〜2週間ほど新鮮さをキープできます。使うときは、切り口だけ薄く削っていけば、最後まで香りが続きます。

冷凍タイプ・チューブタイプも手軽に本格的

• チューブ：手軽で安定した辛さ。少量使いに便利。
• すりおろし冷凍パック：生に近い香りで扱いやすい。
• 丸ごと生わさび：香りと甘みが格別。特別な日の治部煮に最適。

調理と衛生の注意点

鶏肉を使用する以上、加熱不足はNGです。

• 中心部までしっかり火を通す（目安：75℃以上で1分以上）
• 肉を扱った菜箸・まな板は、生野菜用と分ける
• ミールキットは表示どおりの期限内に調理する

栄養のポイント

治部煮は、一見“ごちそう和食”ですが、栄養バランスも優秀です。

• 鶏肉：良質なたんぱく質、ビタミンB群
• 大根・にんじん：食物繊維、ビタミンC、βカロテン
• きのこ：食物繊維、ビタミンD
• 麩：植物性たんぱく質
• 出汁：ミネラル、うま味成分

麩は“炭水化物”ではなく、実は高タンパク食材

麩は見た目がパンのようで軽いため「炭水化物かな？」と思われがちですが、実は 小麦粉からでんぷんを取り除き、“残ったタンパク質（グルテン）だけで作られた食品” です。

つまり主成分は 植物性たんぱく質。
種類にもよりますが、乾燥麩は水分がほとんどないため、100gあたりのタンパク質量は鶏むね肉に匹敵するほど高い場合もあります。

麩が治部煮に向いている理由

麩のタンパク質構造には細かな「網目」があり、これが治部煮の特徴と相性抜群です。

• 煮汁の旨味をたっぷり吸う
• 煮崩れしにくい
• 脂が少なく、料理全体を上品にまとめる

とろみ＋旨味が命の治部煮では、この“麩の構造”が大きく活きてきます。

「鶏肉と大根の治部煮風ミールキット」総評

とろみのある温かい料理なので、消化にもやさしく、冷えやすい季節のメインおかずとしても優秀です。

• 15分で、金沢の郷土料理を思わせる上品なとろみ煮が作れる
• 鶏肉と大根でヘルシー＆しっかり満足
• 味つけは「ご飯に合う甘辛」＋わさびで大人味にもできる
• 包丁・まな板いらずで、平日の夜でも作りやすい

治部煮の歴史や、鴨肉・すだれ麩を使った本格レシピを知ると、ミールキットで作る一皿にも、ちょっとした“物語”が加わります。「和食が好き」「郷土料理が気になる」「でも手間はかけたくない」そんな方に、今回のミールキットはぴったりだと感じました。

番外編：家で作る“本格・治部煮”の作り方

鴨肉を使い本来の味を楽しむ　（鴨肉はお正月にも重宝）

治部煮はもともと 鴨肉で作られてきた郷土料理 です。現在、スーパーでは鴨肉を見かける機会は少ないですが、ネットでは 国産合鴨のスライス が比較的手頃な価格で購入できます。
年越しそばやお正月料理にも使え、ひとつあると和食の幅がぐっと広がる食材です。

鴨肉の魅力は、なんといっても 脂の甘みと深いコク。煮汁や出汁に旨味がしみ出し、料理全体がワンランク上の上品な味わいになります。お祝いの席や特別な日の一皿にもぴったりです。

また、鴨肉は 火を入れすぎると固くなりやすい ため、スライス肉を使う場合は「短時間で仕上げる料理」がおすすめ。治部煮や鴨そば、鴨南蛮などの料理と相性がよく、スライスの特性が生きます。脂が出汁にじんわり溶け込むことで、他の肉では出せない 深みと香り が生まれます。

楽天で購入できる国産鴨肉スライスをご紹介

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鴨肉スライス　治部煮以外にも使えます（おすすめ料理）

• 鴨そば
  年越しそばにも定番。脂の甘みがつゆに溶け込み、香り豊かなだしに。
• 鴨南蛮（かもなんばん）
  長ねぎと相性抜群。焼いたねぎの香ばしさが鴨の旨みに寄り添い、濃厚な一杯に。
• 鴨鍋（鴨すき・鴨しゃぶ）
  スライス肉は短時間でしっとりと仕上がり、だしに深いコクを加えてくれる。
• 鴨の治部煮（本格アレンジ）
  粉を軽くまぶして煮ると、とろみがつき“本来の治部煮らしさ”が一気に出る。
• 鴨ロースの簡単煮
  スライスでもOK。甘辛いだしでさっと煮て、お正月料理にも使える上品な味に。

※ いずれの料理も、「火を入れすぎない」ことが最大のポイント。スライスは特に加熱時間が短くてよいため、さっと仕上げる料理と相性がよいのが特徴です。

「かもねぎ」という言葉の由来

鴨と長ねぎは料理として相性抜群。
焼いたねぎの甘さと、鴨の脂の甘みが非常によく合うことから、昔から一緒に調理されてきました。
この“最高の組み合わせ”から生まれたのが、ことわざの 「鴨がねぎを背負ってくる」。
つまり 「都合のよい条件がさらに重なる・願ってもないラッキー」 を意味します。
料理としての相性の良さが、そのまま言葉にまでなってしまうほど、鴨とねぎは昔から“鉄板の組み合わせ”だったわけです。

麩を追加する（汁を吸って満足感アップ）

治部煮といえば、金沢ならではの すだれ麩 が有名です。ただ、全国どこでもすぐに買えるわけではありませんよね。ネットで買えるところをご紹介するとともに、家庭で使える麩をいくつか紹介し、治部煮に取り入れるとどう変わるのか をまとめました。

麩は煮汁をよく吸い、味の深みが増すので、入れるだけで一気に“本格感”が出ます。

⇒不室屋

不室屋は、慶応元年(一八六五年) に不室六右衛門が金沢・尾張町で麩づくりを始めてから百六十年、
開業当時の製法・味・技を伝承しながら一貫して加賀の麩をつくり続けている老舗。

⇒茶庵

茶庵（さあん）は、金沢・長町の武家屋敷跡近くで、加賀麩づくりを受け継ぐ小さな老舗。
創業以来、手延べや手焼きの技法を守りながら、すだれ麩や車麩など加賀独自の麩を丁寧に作り続けています。

手軽に買える麩の種類と用途

材料（2人分）

• 鴨肉スライス … 150～200g
• 大根 or 里いも … 適量（薄めのいちょう切り）
• にんじん … 少量
• 青菜（小松菜・ほうれん草など） … 1束
• 生麩 or すだれ麩（あれば） … 適量
• しいたけ … 2枚
• 小麦粉または片栗粉 … 適量

だし（基本の割合）

• だし … 200ml
• 醤油 … 大さじ1
• みりん … 大さじ1
• 酒 … 大さじ1
• 砂糖 … 小さじ1/3
  ※濃いめが好きな人は醤油＋1/2、小さめが好きな人はだしを少し足すと調整可。

作り方

1. 鴨スライスに薄く粉をまぶす。　
   　粉は“ごく薄く”でOK。とろみと旨味を閉じ込めるポイント。
2. だしを鍋に入れて軽く沸かし、根菜（大根・にんじん）を先に煮る。
   　火が通りにくいものから。
3. しいたけ・生麩を入れ、味を含ませる。
4. 最後に鴨スライスを入れ、弱火〜中火でサッと火を通す。
   　鴨は加熱しすぎると固くなるので、色が変わったらすぐ火を止める。
5. 青菜を加えてひと煮立ちしたら完成。
   　仕上げにわさびを添えると本場の味に。

まとめ

15分のミールキットから、金沢の郷土料理・治部煮の“本格の世界”まで味わえるのが今回の楽しさでした。

作って食べるだけでなく、その背景や歴史、食材の使い方を知ると、日々のごはんが少し特別になります。料理は、ほんの小さな好奇心からぐっと広がっていきますね。

わたしのブログではこれからも、忙しい日でもおいしく、心にもゆとりが生まれるミールキットや食材の楽しみ方をお届けしていきます。

「今日は何を作ろうかな？」という日のヒントに、また読みに来てもらえたら嬉しいです。

1. しっとり国産豚レバーフライとたっぷりニラのレバニラ炒め　作ってみた！
2. 2人前　調理時間10分　動画（36秒）
3. 調理時間・カロリー・内容をチェック
4. 下準備
5. 作り方（調理の流れ）
6. 味の印象
7. レバーの種類と使い分け（味・調理・おすすめシーン）
   1. どんな時に、どのレバーを使う？
8. 調理と衛生の注意点
   1. 加熱の基本
   2. 下処理のコツ（生レバーを使う場合）
   3. 食中毒予防⚠️
9. アレンジ・ポイント（家庭でできる応用編）
   1. 黒酢＋ごま油で“本格中華店の味”
   2. 焼き鳥レバーで時短アレンジ（5分）
   3. 鶏レバー缶詰で“やさしい味のレバニラ”　タレごと使って！
   4. 牛レバーで“スタミナ満点アレンジ”
   5. レバニラ炒めの基本タレ（2人分）
10. 栄養のポイント
    1. 鉄分の吸収を高める組み合わせ
    2. ビタミンA・B群を活かす組み合わせ
    3. 疲労回復を助ける組み合わせ
    4. 鉄の吸収を邪魔する食材もある
11. レバニラ炒めの歴史
12. 「しっとり国産豚レバーフライとたっぷりニラのレバニラ炒め」総評

しっとり国産豚レバーフライとたっぷりニラのレバニラ炒め　作ってみた！

コープデリのミールキット「しっとり国産豚レバーフライとたっぷりニラのレバニラ炒め」を作ってみました。
切らない、計らない、フライパンひとつで10分。手を汚さず、あっという間に食欲の沸く、香ばしいレバニラが完成します！

国産豚レバーのコクと、シャキシャキのニラともやし、甘辛いタレの相性が抜群で、忙しい日の夕食にぴったりの一皿です。

※この記事には広告を含みます。紹介する商品・サービスは、公式情報をもとに特徴を比較し、目的別に選びやすいものをまとめています。

2人前　調理時間10分　動画（36秒）

動画では手順を36秒でざっくりチェックできます。

調理時間・カロリー・内容をチェック

• 人数：2〜3人前
• 調理時間：約10分
• カロリー：約739kcal（1人分 約370kcal） 大さじ2杯の調理時の油を追加して計算
• 主な具材：国産豚レバー、ニラ、もやし、にんじん、専用タレ
• 購入先：コープデリ

ボリュームある味のからんだレバーに、野菜の香ばしさと甘み。
ご飯との相性がとても良く、味も食感もバランスの取れた仕上がりです。

⇒コープデリのミールキット

下準備

すべての具材がカット済み・下処理済みなので、用意するのはこれだけ。

• サラダ油：大さじ2
• フライパン（26cm前後）
• トングまたは菜箸

包丁もまな板も不要。調理のハードルがぐっと下がります。

作り方（調理の流れ）

1. フライパンに油、大さじ1を熱し、レバーフライを中火で炒める（約2分）⇒お皿にとっておく
2. フライパンに油を大さじ1入れ、もやしを炒める（約1分）
3. ニラ、ニンジンを加えて、炒める。（2分）
4. 添付のタレを加えて全体を絡める。

⏱ 所要時間10分！

レバーを長く焼き過ぎない。
ニラともやしは炒めすぎないのがポイント。
強火でさっと炒めることで香りと食感が生き、レバーのうま味と調和します。

味の印象

炒めた瞬間に立ちのぼるニラの香り、レバーの甘みとタレのコクが絡み合い、ご飯がすすむやさしい味わいです。

後味が重すぎず、黒酢を少したらすとよりスッキリまとまります。もやしとニラのシャキシャキ感が、全体を軽やかにしてくれます。

レバーの種類と使い分け（味・調理・おすすめシーン）

レバーには大きく分けて鶏・豚・牛の3種類があります。
それぞれに向いている料理、味の特徴、注意点があります。

ミルル

レバーも種類があるんだね。生レバーを買ってきて下処理するのは、ハードルが高いな～。

どんな時に、どのレバーを使う？

• 手早く作りたいとき：加熱済みレバー（ミールキットや惣菜タイプ）
• やさしい味にしたいとき：鶏レバー（缶詰・焼き鳥が便利）
• がっつり食べたいとき：豚または牛レバー（炒め物や鉄板焼きに）

momoka

簡単にレバーを食卓に取り入れるためには、加工済みのものを取り入れると簡単ですよ。
日持ちもするので、好きな方は常備するのもよいかもしれません。

調理と衛生の注意点

レバーは栄養豊富な反面、加熱不足や生食には注意が必要です。

加熱の基本

• 中心までしっかり加熱（75℃以上で1分以上）
• 加熱済み・缶詰・惣菜タイプを使うと安全かつ時短。

下処理のコツ（生レバーを使う場合）

• 牛乳または酒に10分ほど浸して臭み抜き。
• 水分をしっかり拭き取ってから炒める。
• 片栗粉をまぶすと硬くなりにくく、しっとり仕上がる。

食中毒予防⚠️

• 生食は禁止（牛・豚レバーは法的にも生食販売禁止）
• 調理器具は肉用・野菜用を分ける。
• 手洗い・加熱を徹底する。

アレンジ・ポイント（家庭でできる応用編）

黒酢＋ごま油で“本格中華店の味”

仕上げに黒酢小さじ1とごま油小さじ1をたらすだけで、味の印象がぐっと変わります。黒酢のまろやかな酸味が脂っぽさを和らげて味の切れを良くし、ごま油の香ばしさが全体の香りとコクを底上げしてくれます。

甘辛ダレにこのひと手間を加えることで、お店で食べるような“香り立つ中華”の仕上がりに。

💡ポイント：
隠し味程度の酸味がちょうど良いので、最初は小さじ1弱から試してみるのがおすすめです。
あまりお酢を使わない方は、容量の小さな黒酢ボトルを選ぶと使いやすく、風味も保てます。

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焼き鳥レバーで時短アレンジ（5分）

スーパーのお惣菜「焼き鳥レバー（たれ味）」を活用。ニラともやしを炒めて、串から外したレバーを加えるだけ。
5分でレバニラ風に。

鶏レバー缶詰で“やさしい味のレバニラ”　タレごと使って！

缶詰のタレごと使えば味付け不要。炒めた野菜に加えて軽く温めるだけで完成。加熱しすぎず、レバー初心者にもおすすめ。味をみて、好みに整えましょう。

牛レバーで“スタミナ満点アレンジ”

濃厚で香ばしい牛レバーは、食べ応えのあるアレンジ向き。炒めすぎると硬くなるので、中心まで火が通ったらすぐに火を止めましょう。

焼き鳥

鶏レバーしぐれ煮

鶏レバー缶

味付き豚レバー

味付き牛レバー

鶏焼きレバーごまニンニク

レバニラ炒めの基本タレ（2人分）

家庭で作るレバニラ炒めのタレは、実は身近な調味料だけでしっかり“お店の味”が出せます。ここでは、2人分でちょうど良い、シンプルで失敗しない黄金比を紹介します👇

野菜を増やしたり、味を濃くしたいときに追加してください。

栄養のポイント

レバーは「天然のマルチサプリ」と呼ばれるほど栄養豊富。鉄分、ビタミンA・B群、亜鉛、タンパク質がバランスよく含まれています。

ミールキットのようにニラ・もやし・にんじんを合わせると、食物繊維やビタミンCもプラスされ、バランスがさらに良くなります。

鉄分の吸収を高める組み合わせ

レバーの代表的な栄養素といえば鉄分（特にヘム鉄）。吸収を助けるのは、ビタミンCを含む食材です。

✅ 相性の良い食材

• ピーマン
• ブロッコリー
• キャベツ
• もやし
• レモン汁
• トマト

👉 レバニラ炒めのように「ニラ＋もやし＋にんじん」を加えるのは理にかなっています。
さらにレモンを絞る・トマトを添えると、鉄の吸収がより効率的になります。

ビタミンA・B群を活かす組み合わせ

レバーにはビタミンA・B群も非常に豊富です。これらは脂溶性ビタミン（A）やエネルギー代謝を助けるビタミン（B群）なので、油やたんぱく質と組み合わせると吸収率がアップします。

✅ 相性の良い食材

• 卵（ビタミンAの吸収UP・たんぱく質補給）
• ごま油・サラダ油（ビタミンAの吸収UP）
• 豚肉・鶏肉（B群相乗効果）

👉 レバニラに「卵炒め」を加えるアレンジは栄養面でも理想的です。「にら玉＋レバー」で、鉄・ビタミンA・たんぱく質の黄金トリオになります。

疲労回復を助ける組み合わせ

レバーのビタミンB1・B2は疲労回復に効果的。ここにクエン酸を含む食材を組み合わせると、エネルギー代謝がよりスムーズになります。

✅ 相性の良い食材

• 黒酢
• お酢（普通の穀物酢でもOK）
• レモン
• 柚子

👉 黒酢を仕上げに加えるのは、香りだけでなく栄養吸収の相乗効果もあるんです。

ミルル

レバニラ炒めは、まさに相性の良い食材と調理方法だよ！

momoka

そうなんです。つまりレバニラ炒めは、調理の手軽さ、栄養の組み合わせ、吸収率、
このすべてを兼ね備えた“理想的な調理法”なんです。

鉄の吸収を邪魔する食材もある

逆に、一緒に取りすぎない方が良いものもあります。

※ただし「同じ食事内での過剰摂取を避ける」程度でOK。日常的にバランスを取れば問題ありません。

レバニラ炒めの歴史

ルーツは中国の「炒猪肝（チャオジューガン）」。豚レバーを炒めた中華料理で、主にニラやニンニクと一緒に調理されます。レバーは血抜きし、醤油や砂糖で味付けされ、炒め物として提供される料理です。戦後、日本では浅草「来々軒」で登場し、“ニラレバ”と呼ばれて人気を博しました。

時代とともに“レバニラ”という呼び名が定着し、スタミナ料理の定番として家庭にも広がりました。今では、ミールキットでも再現されるほどの人気中華メニューです。

「しっとり国産豚レバーフライとたっぷりニラのレバニラ炒め」総評

「しっとり国産豚レバーフライとたっぷりニラのレバニラ炒め」は、短時間で本格的な味が楽しめる、理想的な時短ミールキット。

下処理不要で安全、味も栄養も満点。黒酢やごま油を加えるだけで、お店の味にぐっと近づきます。

焼き鳥レバー・缶詰・牛レバーを使ったアレンジもできるので、自分の好みやシーンに合わせて楽しめる万能レシピです。

1. 茨城県小美玉市産ニラとお米育ち豚のニラ玉うま炒め　作ってみた！
2. 2人前　調理時間５分　動画（43秒）
   1. 調理時間・カロリー・内容をチェック
3. 下準備
   1. 自宅で準備するもの　調理前にやっておくこと　＊材料はすべてカット済み
4. 作り方（調理の流れ）
   1. 味の分析
   2. 実食レビュー
   3. アレンジ・ポイント
   4. 今回のテーマ：小美玉市産ニラ・日本での「お米育ち豚プロジェクト」
5. タレがなくてもすぐできるニラ玉（調味液の作り方）
   1. 材料（今回と同じ分量）
   2. にら玉炒めのタレ（2〜3人前用）
   3. 作り方の流れ（家庭版）
   4. 味の調整ポイント
6. 「茨城県小美玉市産ニラとお米育ち豚のニラ玉うま炒め」総評

茨城県小美玉市産ニラとお米育ち豚のニラ玉うま炒め　作ってみた！

コープデリのミールキット「茨城県小美玉（おみたま）市産ニラとお米育ち豚のニラ玉うま炒め」を作ってみました！卵を3個わるだけ、カット済みの野菜と豚肉を炒めるだけで完成する手軽さなのに、香りとコクのバランスが抜群。肉厚で甘みのあるシャキッと香るニラと、豚のやさしい脂の甘み、ふんわり卵が三位一体となった、ご飯がすすむ一品です。5分で作れるとは思えないほど、本格的な味わいの中華おかずでした。

※この記事には広告を含みます。紹介する商品・サービスは、公式情報をもとに特徴を比較し、目的別に選びやすいものをまとめています。

2人前　調理時間５分　動画（43秒）

調理時間・カロリー・内容をチェック

• 人数：2～3人前
• 調理時間：約5分
• カロリー：合計カロリーは 約879kcal です。⇒2人で分けて1人分　440kcal
  今回パッケージで確認できなかったので、計算してみました。
  ＊カロリーは計算による推定値です
  

• 脂質とたんぱく質がしっかりあり、ボリュームのあるおかずです。
• 主な具材：小美玉市産ニラ・お米育ち豚・卵・玉ねぎ・人参・ぶなしめじ
• 購入先：コープデリ
• ・参考リンク：［コープデリ公式］

下準備

自宅で準備するもの　調理前にやっておくこと　＊材料はすべてカット済み

• サラダ油　大さじ２
• 卵　３個　⇒ボウルにといておきましょう
• フライパン（大きめがおすすめ）
• 菜箸やトングまたは木べら

作り方（調理の流れ）

1. フライパンに油大さじ1杯を入れ加熱し、といた卵3個でいり卵を作る。
   　　　　⇒ボウルに移しておく。
2. フライパンをきれいにして、大さじ1杯の油を入れて豚肉を炒める。
3. そこにニラ以外のカット野菜を全部加え、2分炒める。
4. 主役のニラを入れて30秒炒める。炒めすぎないように。
5. たれを加えて先ほどの、いり卵と絡めて出来上がり
   　
   ⏱ 所要時間わずか5分！あっという間に完成。

味の分析

• 香り：ニラの香ばしい香りが立ちのぼり、食欲をそそります。
• 食感：豚肉のやわらかさと、ニラのシャキッとした歯ごたえの対比が心地よい。
• 味わい：彩の綺麗で、甘めのまろやかで優しい味。
• 全体印象：ご飯にぴったりのバランス型中華。お弁当にも合います。

実食レビュー

炒めた瞬間から豚肉の良い香りが広がり、脂の甘みが全体を包み込みます。
卵がふんわりと全体をまとめ、タレのコクが加わることで味に深みが出ます。
ニラは最後にサッと炒めるので、香り、食感を感じることができて、ニラの美味しさを味わえます。
見た目以上にボリュームがあり、満足感たっぷり。「もう一品ほしい」ときの時短メニューとしてもおすすめです。

アレンジ・ポイント

• ごま油を少し加えると風味が増して中華感が強まります。
• もやしを増やすとシャキシャキ感が長持ち。
• 辛味を足したい場合はラー油をひとたらし。

今回のテーマ：小美玉市産ニラ・日本での「お米育ち豚プロジェクト」

小美玉市産ニラの特徴

茨城県小美玉市は、県内でもニラの栽培が盛んな地域。昼夜の寒暖差が大きく、香りと甘みの強いニラが育ちます。加熱しても香りがしっかり残るため、炒め物に最適。ミールキットでもそのフレッシュな香りが活かされています。

「お米育ち豚」について

飼料の一部に国産米を使用したブランド豚。脂がやわらかく、しつこさがなくて自然な甘みがあります。
炒めると肉のうまみが広がり、軽やかなコクが残ります。

コープデリの地域食材ミールキット

コープデリでは、地元産の野菜やブランド肉を使った「地域応援型ミールキット」を展開中。
国産素材にこだわりながら、手軽に食卓へ届けてくれるのが人気の理由です。

⇒小美玉の特産品『ニラ』のご紹介
⇒「茨城をたべよう」
⇒『マナブ！旬の産地ごはん～茨城県小美玉市のニラ～』でニラを紹介

⇒お米育ち豚プロジェクト
このプロジェクトは、国内で減少傾向にある米づくりを支えるために、稲作を行っていない田んぼで「飼料用米」を栽培し、そのお米を豚の餌の一部として与えて育てた国産豚肉をお届けする取り組みです。豚の肥育期間（約6ヵ月）のうち、出荷前の約2ヵ月間に国産の飼料用米を餌に配合することで、肉質が向上し、また田んぼが休耕地になるのを防ぎ、日本の農業・畜産業を元気にしようという狙いがあります。

※本記事では、地域食材や関連プロジェクトの紹介を目的に、各公式サイト・放送内容へのリンクを掲載しています。
アフィリエイトによる収益とは関係なく、公平な立場で紹介しています。

タレがなくてもすぐできるニラ玉（調味液の作り方）

他の野菜がなくても、ニラと卵だけでももちろんできます。

材料（今回と同じ分量）

• 豚こま肉：100 g
• 卵：3個
• にら：60 g
• 玉ねぎ：50 g
• にんじん：35 g
• ぶなしめじ：15 g
• サラダ油：大さじ2

にら玉炒めのタレ（2〜3人前用）

作り方の流れ（家庭版）

1. 1　調味料（醤油〜水まで）を小さなボウルで混ぜておく。
2. 2　具材を炒めて火を通したら、溶き卵を加える直前にタレを全体に回しかける。
3. 3　卵を加えて軽く混ぜ、半熟で止めるのがポイント。
4. 4　最後にごま油をたらして香りを仕上げる。

味の調整ポイント

• しっかり味が好きなら → 醤油を大さじ2に。
• 甘めにしたいなら → 砂糖を小さじ1½に。
• ご飯に合う濃い味にするなら → オイスターソースを小さじ1追加。
• 野菜の分量によって、タレの分量は加減してください。

「茨城県小美玉市産ニラとお米育ち豚のニラ玉うま炒め」総評

「茨城県小美玉市産ニラとお米育ち豚のニラ玉うま炒め」は、名前のとおりニラと卵の黄金コンビに加えて、**豚肉も入った“ダブルたんぱく質”**の満足感ある一品です。
さらに、人参・しめじ・玉ねぎといった彩り豊かな野菜も加わり、見た目にも食欲をそそります。

もともと「ニラ玉」といえば、ニラと卵だけでも十分成立するシンプルなおかずですが、今回のように具材を増やすことで、ボリューム・栄養バランス・華やかさの三拍子がそろった主菜になります。

使用した野菜の総量は、にら60g＋にんじん35g＋玉ねぎ50g＋しめじ15g ＝ 約160g。
これに合わせて、紹介したタレ（2〜3人前分）の分量がちょうどよく、素材のうま味を引き立てながら全体をまとめてくれます。

また、冷蔵庫にある余った野菜をプラスしてもおいしく仕上がるのが、この料理の魅力。
たとえば、ピーマンやもやしを加えれば歯ざわりがアップし、しいたけやパプリカを入れればさらに彩り豊かに。家庭の冷蔵庫事情に寄り添いながら作れる、アレンジ自在の万能おかずです。

ミルル

冷蔵庫をのぞいてみよう！ちょっとしかない食材も一緒にいれたら彩も良くなるし、栄養アップになるね。

1. 「オイスター香る8品目コクうま八宝菜」を作ってみた！
   1. ２人前　調理時間１０分
2. 調理時間・カロリー・内容をチェック
3. 下準備
   1. 自宅で準備するもの　調理前にやっておくこと
4. 八宝菜の具材・「たれ」のバリエーション
   1. 本場「八宝菜」　地域で変わるの味と具材の秘密
   2. 🏮 上海風：甘みとコクのある味　（今回のミールキットはこれ）
   3. 🌿 広東風：素材を生かす淡味仕立て
   4. 🌶 四川風：香辛料の香りと辛み
   5. 八宝菜の地域別たれ配合（2人分）
5. オイスター香る8品目コクうま八宝菜の総評

「オイスター香る8品目コクうま八宝菜」を作ってみた！

コープデリのミールキット「オイスター香る8品目コクうま八宝菜」を実際に作ってみました！忙しい日の夕食にぴったりで、炒めるだけで本格的な中華が完成します。

※この記事には広告を含みます。紹介する商品・サービスは、公式情報をもとに特徴を比較し、目的別に選びやすいものをまとめています。

２人前　調理時間１０分

調理時間・カロリー・内容をチェック

・人数：2人前
・調理時間：約10分
・カロリー：2人分 約284kcal（パックに表示されています）
　油や、片栗粉を追加　⇒　総カロリー434kcal　（1人分217kcal)
・購入先：コープデリ
・参考リンク：［コープデリ公式］

下準備

自宅で準備するもの　調理前にやっておくこと

・油　　　大さじ2
・水　　　大さじ2
・片栗粉　大さじ1
・大きめのフライパン（野菜がたっぷりあります）

水に片栗粉を入れて混ぜておきましょう（水溶き片栗粉）

八宝菜の具材・「たれ」のバリエーション

八宝菜（Eight Treasure Stir-fry） は、中国語でも八宝菜（bā bǎo cài／バーバオツァイ）と書きます。中国の家庭料理のひとつで、たくさんの具材を炒めてとろみをつけた中華炒めのことです。「八宝（はっぽう）」＝八つの宝物という意味。実際には8種類に限らず、いろんな食材を入れるという意味で使われています。
（“八”は「多い」「豊か」という縁起の良い数字です）

本場「八宝菜」　地域で変わるの味と具材の秘密

同じ「八宝菜」でも、地方によって味の方向性と「たれ」の配合がぜんぜん違うんですよ。

ちなみに、中国では地域によって味つけが少し違って、炒めるときの調味液「たれ」の味も違います。
・上海では甘めの味
・広東ではあっさり塩味
・四川ではピリ辛味

白菜や、自分の好きな具材を足したい場合、「たれ」が足らなくなるので、次に調味液の分量も紹介しておきます。

🏮 上海風：甘みとコクのある味　（今回のミールキットはこれ）

上海は古くから砂糖や醤油を使った甘辛料理が多い地域です。この甘めの味つけは、保存食や煮込み料理が多かった江南地方の食文化に由来しています。八宝菜も例外ではなく、砂糖とオイスターソースを使って、濃厚で「ごはんに合う味」に仕上げられるのが特徴です。

具材の傾向：

豚肉・えび・うずら卵・白菜・たけのこなど、彩りよりも「うまみ重視」で、炒め油もやや多めです。

🌿 広東風：素材を生かす淡味仕立て

広東料理は「食材のうまみを生かす」ことを最も大切にします。八宝菜の味つけもシンプルで、鶏がらスープ＋塩＋酒がベース。うす口しょうゆをほんの少し使うだけで、野菜や海鮮の風味が主役になります。

具材の傾向：

えび・いか・ホタテなどの海鮮が中心。野菜はきくらげ・たけのこ・チンゲン菜など、「歯ざわり」を重視して選ばれます。

🌶 四川風：香辛料の香りと辛み

四川は山が多く、湿気の多い気候のため、古くから唐辛子・花椒（ホアジャオ）などの香辛料文化が発達しました。八宝菜も、豆板醤やラー油でピリ辛に仕上げ、食欲を刺激するような味つけになります。

🥩 具材の傾向：

豚肉・ピーマン・にんじんなどの濃い色の食材が多く、炒め油には香味油を使って香りを立たせるのがポイント。
「ごはんがすすむ中華」代表格です。

八宝菜の地域別たれ配合（2人分）

💡調味液（たれ）を作るときのポイント

• 水100mlは目安量です。白菜やチンゲン菜など水分の多い具材を使う場合は、80ml程度でもOK。
• 逆に具材が少ない・濃い味が好きな場合は、水を減らしてとろみを強めに調整します。
• 水溶き片栗粉（片栗粉＋同量の水）で作る場合は、水分全体に含まれる水も計算に入っているので、最初に加える水は少なめでも大丈夫。
• とろみを見ながら、最後に水を少しずつ足すと失敗しません。

☆コープデリのミールキットは、水は水溶き片栗粉の部分しか使用しませんでしたが、調味液がさらさらとしていたので、そこにスープベースが入っていると思います。

🦪オイスターソース色々

元祖トムヤムラーメンのティーヌンの味をご家庭で！

SB　季錦記　オイスターソース　255ｇ　1本

前田屋　無添加　国産オイスターソース

オイスター香る8品目コクうま八宝菜の総評

オイスターの香る八宝菜は、たっぷりの具材を炒め合わせた満足感のある一皿。
もともと「八宝」は“たくさんの具材”という意味があり、冷蔵庫にある野菜で手軽に作れる便利なおかずです。

ミールキットを使えば、下ごしらえの手間も少なく、短時間で本格的な味が楽しめます。
さらに、家にある野菜や、きのこを少し足すだけで、その日の気分に合わせた「新しい八宝菜」に変えられるのも魅力。

日本では、ご飯にかけて“中華丼”のように楽しむスタイルも人気です。味のまとまりが良く、彩りも豊か。しかもボリュームがあって、一品で食卓が完成する満足感のある料理です。

1. 「九条ネギの塩チャプチェ」を作ってみました
   1. ２人前　調理時間１０分
   2. 自宅で準備するもの
   3. 自分でする下準備は？
   4. カロリー
2. チャプチェってどういう料理？
   1. どんな材料を使うの？
   2. 🍳 代表的な作り方の流れ（シンプル版）
   3. 🥢 特徴
3. 九条ネギの塩チャプチェの総評
   1. 特徴の分析
   2. 結論

「九条ネギの塩チャプチェ」を作ってみました

楽天マートで、オイシックスのミールキットを買いました。契約をしなくても、単品で買うことができます。試してみて、気に入ったら定期購入をしてもよいかもしれませんね。

※この記事には広告を含みます。紹介する商品・サービスは、公式情報をもとに特徴を比較し、目的別に選びやすいものをまとめています。

２人前　調理時間１０分

自宅で準備するもの

・ごま油　大1
・フライパン

まさに何も準備するものはありません。もしも、ごま油がなかったら、使わなくても良いですし、ラー油があったら、最後にかけると風味がでてそれも美味しいと思います！

自分でする下準備は？

1　春雨を茹でるお湯をわかす
2　春雨をゆでる
3　その間に、小松菜を５ｃｍくらいに切る。しいたけを薄切りにする。

レシピには春雨は茹でたあと切る、となっていましたが、もともとそんなに長い春雨ではなかったので、私はそのまま使いました。

カロリー

712kcal（2人前）という表記になっています。1人分は、356kcal。

チャプチェってどういう料理？

チャプチェ（Japchae）は韓国の代表的な家庭料理で、日本でも人気があります。

どんな材料を使うの？

　チャプチェ（잡채）は、春雨（dangmyeon）を使った炒め物です。
　主に次の材料で作ります：

• 春雨（さつまいもデンプンから作られたもの）
• 牛肉または豚肉（細切り）
• ピーマン・にんじん・玉ねぎ・しいたけ・ほうれん草などの野菜
• 調味料：しょうゆ、砂糖、ごま油、にんにく、白ごまなど

🍳 代表的な作り方の流れ（シンプル版）

1. 1.　春雨をゆでて水気を切る
2. ２.　野菜と肉をそれぞれ炒める
3. ３.　春雨と全部を混ぜて、しょうゆ・砂糖・ごま油で味付け
4. ４.　最後に白ごまをふる

🥢 特徴

• 甘辛くて香ばしい味わい
• 冷めても美味しい（お弁当にも◎）
• 韓国ではお祝い料理（誕生日・正月など）にもよく出ます

九条ネギの塩チャプチェの総評

本場のチャプチェと比べると、オイシックスの「九条ネギの塩チャプチェ」は、まさに日本人の味覚に合わせてアレンジされた和風チャプチェといえそうです。

特徴の分析

① 味つけ：塩チャプチェ
　通常のチャプチェは、しょうゆ＋砂糖ベースで甘辛い味ですが、
「塩チャプチェ」はしょうゆを使わず、塩・ごま油・鶏ガラスープなどであっさり味にしています。
👉 日本の家庭で人気の「塩焼きそば」や「塩だれ炒め」に近い味つけです。

② 食材：九条ネギ
　九条ネギは京都の伝統野菜で、甘みと香りが強く、炒めても風味が残るのが特徴です。
　韓国の長ネギより柔らかく、日本の春雨や野菜との相性が良いです。
　→ 韓国のチャプチェよりも、「和の香り」や「優しい風味」が強調されています。

③ ごはんに合う構成
　ごま油の香り＋塩味＋ネギの旨みで、白ごはんがすすむ味に調整されています。
　オイシックスは「夕食の主菜になる」ことを意識しており、このメニューも副菜不要で満足感が　ある一皿として工夫されています。

結論

「九条ネギの塩チャプチェ」は、韓国のチャプチェをベースに、日本の食材と味覚に合わせてアレンジした“和風チャプチェ”。
あっさり塩味で、非常にごはんに合う、食欲の沸く、日本人大好きな味のチャプチェでした🍚。

皆様も是非おためしください。

オイシックスが気になる方はこちらへ↓

【kit Oisix(きっと、おいしっくす)】

ミールキットは忙しい毎日の中で、簡単なのにいつもと違う献立を食卓に出すことができる、とっても便利なもの。ネットスーパーや宅配食材でも、簡単に購入できますので、試してみる価値はありますよ。こちらの記事で詳しく書いています。
⇒2026年最新｜おすすめネットスーパー徹底比較【料金・配送・特徴】
⇒【2026年最新】おすすめの食材宅配5選｜選び方と利用時の注意点

材料

箱に入ってる材料と、普段家庭にあるものだけでできます。使う道具も、計量に使ったスプーン１本と、上にチョコレートをかけるときに使ったパレットぐらいです。パレットがなくても、ナイフでできます。

以下の材料はご家庭で用意をしてください。

• 油　　　　　　大３
• 卵　　　　　　1個
• 牛乳　　　７０ｃｃ
• より美味しくするために、デコレーションの追加があるとよいです

作り方動画

簡単すぎで、びっくりでした。電子レンジでスポンジができるので、本当にあっという間。

スポンジ生地を焼くのって、オーブンで25分～30分はかかりますし、卵の泡立てや粉の混ぜ方で膨らまないこともありますから、絶対失敗しないチョコレートスポンジができるのは、安心です。

この、森永チョコレートケーキセット以外にも、簡単にできるお菓子のおセットが他にもあります！

カロリー

🍫 森永チョコレートケーキセットのカロリー

1台あたり 1,405 kcal（※公式サイトより）　自宅で用意する材料込みのカロリーです。
お好きなデコレーションでカロリーは変わります。

🍓 追加デコレーションの例

• いちご10個（約150g）：45 kcal
• バナナ1本（約100g）：86 kcal
• 生チョコホイップ（市販ホイップ100g想定）：約330 kcal

👉 合計すると 1,866 kcal

6等分した場合、1切れあたり約311 kcal です。

アレンジ

さっぱりとした味わいなので、そのままよりもフルーツやクリームで飾って、見た目も味も楽しむのがおすすめです！　よりチョコレート感が欲しい方は、生チョコホイップを使ったり、ガナッシュを作ってデコレーションすると、よりチョコレートの味が強くなり、リッチで本格的な味わいになります。✨

生クリームとフルーツでフレッシュ感のある生クリームケーキにして、最後に削ったチョコをデコレーションに使っても素敵です。

デコレーションの味わいによって、子どもから大人まで、楽しめると思います。

私は、この時、ガナッシュとキルシュ漬けのチェリーをトッピング🍒

基本のガナッシュ（思いついたらできる牛乳バージョン）

材料（チョコレートガナッシュ：約100g分）

• 板チョコ（または製菓用チョコ）：100g
• 牛乳：50ml（チョコの半量くらい）

🍫 作り方

1. チョコを細かく刻む。
   → 均一に溶けやすくなります。
2. 牛乳を温める。
   → 沸騰直前まで（ふちがプツプツしてきたら止める）。
3. チョコに牛乳を注ぐ。
   → 1分ほどおいてから、ゴムベラや泡立て器でゆっくり混ぜる。
4. なめらかになったら完成！
   → トリュフ用なら冷やして固め、ケーキのコーティングなら温かいうちに使用します。

💡 ポイント

• 生クリームよりコクが少なく、ややあっさりした味になります。
• バター（5〜10g）を加えるとコクが増し、口どけが良くなります。
• 牛乳は水分が多いので、チョコが分離しやすいです。加えすぎ注意！

まとめ

アレンジ次第で、かなり本格的にもなるし、簡単おやつにもなります。
スポンジ部分だけでもすぐにできるのは、時間短縮になりますね。
デコレーションのイメージをはじめにしておいて、ネットスーパーでまとめて購入してしまうのがおすすめです。

ネットスーパー、宅配食材について、こちらの記事で詳しく書いています。
⇒2026年最新｜おすすめネットスーパー徹底比較【料金・配送・特徴】
⇒【2026年最新】おすすめの食材宅配5選｜選び方と利用時の注意点

少し前のお試しキットです。
ワクワクしながらの開封です！

生ハムまで入っていて、とってもお得感があります。野菜や食品の使い方、レシピも同封されているので、すぐに美味しく食べられます。調味料も少量のお試しサイズで入っているので、購入前の味見にちょうど良いです。

豆腐ステーキ（動画）

豆腐ステーキ　レシピ

材料
　木綿豆腐　1丁
　片栗粉　　適量（大2）
　油　　　　適量（大1）
　麵つゆ　　大1
　砂糖　　　小1
　ネギ　　　10ｃｍ
　ごま油　　小1　　

作り方
　①豆腐はキッチンペーパーで包み豆腐をキッチンペーパーで包む
　②耐熱皿にのせ、600Wで2〜3分チン
　③出てきた水を捨て大きめに切る。
　④豆腐の周りに片栗粉をまぶす。
　⑤フライパンに油を熱し。④の豆腐を入れて。焦げ目が綺麗につくまで焼く。
　⑥豆腐をひっくり返し、焦げ目が程よく着いたら、麺つゆ、砂糖、小口切りにしたネギ、
　　ごま油を加える。
　⑦タレが絡まって照りが出たら出来上がり。

豆腐ステーキ｜カロリーを抑えるコツと栄養ポイント

⭐カロリーは 496 kcal

• 2人分なら 1人あたり約248 kcal
• 3人分なら 約165 kcal

📌調理のポイント

豆腐ステーキは、水をしっかり切ると片栗粉がきれいに付き、焼き上がりもカリッと仕上がります。片栗粉や油の量を増やすと香ばしくなりますが、その分カロリーも上がるので、お好みで調整してください。

💪栄養ポイント

豆腐は 良質なたんぱく質 が豊富で、筋肉や体の調子を整えるのに役立ちます。ネギやごま油を加えることで、ビタミンや風味もプラス。また、たんぱく質がしっかり摂れてボリュームもあるので、食べごたえがあり満足度が高い一品です。子どもから高齢者まで、幅広く喜ばれる味ですよ。

🥦 カロリーを抑えるコツ

1. 油は大さじ1に抑える
   　フライパンがテフロン加工なら、少量の油でもきれいに焼けます。スプレー油を使うのも◎。
2. 片栗粉は薄めにまぶす
   　衣を薄くするとカリッとしつつ、余分なカロリーを減らせます。大さじ2程度が目安。
3. タレはかけすぎない
   　麺つゆや砂糖の分量は控えめに。味が足りなければ仕上げにネギやごま油で香りをプラス。
4. 付け合わせでバランスアップ
   　キャベツやもやしなど野菜を添えれば、油を減らしても食べごたえが出ます。