1. しっとり国産豚レバーフライとたっぷりニラのレバニラ炒め　作ってみた！
2. 2人前　調理時間10分　動画（36秒）
3. 調理時間・カロリー・内容をチェック
4. 下準備
5. 作り方（調理の流れ）
6. 味の印象
7. レバーの種類と使い分け（味・調理・おすすめシーン）
   1. どんな時に、どのレバーを使う？
8. 調理と衛生の注意点
   1. 加熱の基本
   2. 下処理のコツ（生レバーを使う場合）
   3. 食中毒予防⚠️
9. アレンジ・ポイント（家庭でできる応用編）
   1. 黒酢＋ごま油で“本格中華店の味”
   2. 焼き鳥レバーで時短アレンジ（5分）
   3. 鶏レバー缶詰で“やさしい味のレバニラ”　タレごと使って！
   4. 牛レバーで“スタミナ満点アレンジ”
   5. レバニラ炒めの基本タレ（2人分）
10. 栄養のポイント
    1. 鉄分の吸収を高める組み合わせ
    2. ビタミンA・B群を活かす組み合わせ
    3. 疲労回復を助ける組み合わせ
    4. 鉄の吸収を邪魔する食材もある
11. レバニラ炒めの歴史
12. 「しっとり国産豚レバーフライとたっぷりニラのレバニラ炒め」総評

しっとり国産豚レバーフライとたっぷりニラのレバニラ炒め　作ってみた！

コープデリのミールキット「しっとり国産豚レバーフライとたっぷりニラのレバニラ炒め」を作ってみました。
切らない、計らない、フライパンひとつで10分。手を汚さず、あっという間に食欲の沸く、香ばしいレバニラが完成します！

国産豚レバーのコクと、シャキシャキのニラともやし、甘辛いタレの相性が抜群で、忙しい日の夕食にぴったりの一皿です。

※この記事には広告を含みます。紹介する商品・サービスは、公式情報をもとに特徴を比較し、目的別に選びやすいものをまとめています。

2人前　調理時間10分　動画（36秒）

動画では手順を36秒でざっくりチェックできます。

調理時間・カロリー・内容をチェック

• 人数：2〜3人前
• 調理時間：約10分
• カロリー：約739kcal（1人分 約370kcal） 大さじ2杯の調理時の油を追加して計算
• 主な具材：国産豚レバー、ニラ、もやし、にんじん、専用タレ
• 購入先：コープデリ

ボリュームある味のからんだレバーに、野菜の香ばしさと甘み。
ご飯との相性がとても良く、味も食感もバランスの取れた仕上がりです。

⇒コープデリのミールキット

下準備

すべての具材がカット済み・下処理済みなので、用意するのはこれだけ。

• サラダ油：大さじ2
• フライパン（26cm前後）
• トングまたは菜箸

包丁もまな板も不要。調理のハードルがぐっと下がります。

作り方（調理の流れ）

1. フライパンに油、大さじ1を熱し、レバーフライを中火で炒める（約2分）⇒お皿にとっておく
2. フライパンに油を大さじ1入れ、もやしを炒める（約1分）
3. ニラ、ニンジンを加えて、炒める。（2分）
4. 添付のタレを加えて全体を絡める。

⏱ 所要時間10分！

レバーを長く焼き過ぎない。
ニラともやしは炒めすぎないのがポイント。
強火でさっと炒めることで香りと食感が生き、レバーのうま味と調和します。

味の印象

炒めた瞬間に立ちのぼるニラの香り、レバーの甘みとタレのコクが絡み合い、ご飯がすすむやさしい味わいです。

後味が重すぎず、黒酢を少したらすとよりスッキリまとまります。もやしとニラのシャキシャキ感が、全体を軽やかにしてくれます。

レバーの種類と使い分け（味・調理・おすすめシーン）

レバーには大きく分けて鶏・豚・牛の3種類があります。
それぞれに向いている料理、味の特徴、注意点があります。

ミルル

レバーも種類があるんだね。生レバーを買ってきて下処理するのは、ハードルが高いな～。

どんな時に、どのレバーを使う？

• 手早く作りたいとき：加熱済みレバー（ミールキットや惣菜タイプ）
• やさしい味にしたいとき：鶏レバー（缶詰・焼き鳥が便利）
• がっつり食べたいとき：豚または牛レバー（炒め物や鉄板焼きに）

momoka

簡単にレバーを食卓に取り入れるためには、加工済みのものを取り入れると簡単ですよ。
日持ちもするので、好きな方は常備するのもよいかもしれません。

調理と衛生の注意点

レバーは栄養豊富な反面、加熱不足や生食には注意が必要です。

加熱の基本

• 中心までしっかり加熱（75℃以上で1分以上）
• 加熱済み・缶詰・惣菜タイプを使うと安全かつ時短。

下処理のコツ（生レバーを使う場合）

• 牛乳または酒に10分ほど浸して臭み抜き。
• 水分をしっかり拭き取ってから炒める。
• 片栗粉をまぶすと硬くなりにくく、しっとり仕上がる。

食中毒予防⚠️

• 生食は禁止（牛・豚レバーは法的にも生食販売禁止）
• 調理器具は肉用・野菜用を分ける。
• 手洗い・加熱を徹底する。

アレンジ・ポイント（家庭でできる応用編）

黒酢＋ごま油で“本格中華店の味”

仕上げに黒酢小さじ1とごま油小さじ1をたらすだけで、味の印象がぐっと変わります。黒酢のまろやかな酸味が脂っぽさを和らげて味の切れを良くし、ごま油の香ばしさが全体の香りとコクを底上げしてくれます。

甘辛ダレにこのひと手間を加えることで、お店で食べるような“香り立つ中華”の仕上がりに。

💡ポイント：
隠し味程度の酸味がちょうど良いので、最初は小さじ1弱から試してみるのがおすすめです。
あまりお酢を使わない方は、容量の小さな黒酢ボトルを選ぶと使いやすく、風味も保てます。

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焼き鳥レバーで時短アレンジ（5分）

スーパーのお惣菜「焼き鳥レバー（たれ味）」を活用。ニラともやしを炒めて、串から外したレバーを加えるだけ。
5分でレバニラ風に。

鶏レバー缶詰で“やさしい味のレバニラ”　タレごと使って！

缶詰のタレごと使えば味付け不要。炒めた野菜に加えて軽く温めるだけで完成。加熱しすぎず、レバー初心者にもおすすめ。味をみて、好みに整えましょう。

牛レバーで“スタミナ満点アレンジ”

濃厚で香ばしい牛レバーは、食べ応えのあるアレンジ向き。炒めすぎると硬くなるので、中心まで火が通ったらすぐに火を止めましょう。

焼き鳥

鶏レバーしぐれ煮

鶏レバー缶

味付き豚レバー

味付き牛レバー

鶏焼きレバーごまニンニク

レバニラ炒めの基本タレ（2人分）

家庭で作るレバニラ炒めのタレは、実は身近な調味料だけでしっかり“お店の味”が出せます。ここでは、2人分でちょうど良い、シンプルで失敗しない黄金比を紹介します👇

野菜を増やしたり、味を濃くしたいときに追加してください。

栄養のポイント

レバーは「天然のマルチサプリ」と呼ばれるほど栄養豊富。鉄分、ビタミンA・B群、亜鉛、タンパク質がバランスよく含まれています。

ミールキットのようにニラ・もやし・にんじんを合わせると、食物繊維やビタミンCもプラスされ、バランスがさらに良くなります。

鉄分の吸収を高める組み合わせ

レバーの代表的な栄養素といえば鉄分（特にヘム鉄）。吸収を助けるのは、ビタミンCを含む食材です。

✅ 相性の良い食材

• ピーマン
• ブロッコリー
• キャベツ
• もやし
• レモン汁
• トマト

👉 レバニラ炒めのように「ニラ＋もやし＋にんじん」を加えるのは理にかなっています。
さらにレモンを絞る・トマトを添えると、鉄の吸収がより効率的になります。

ビタミンA・B群を活かす組み合わせ

レバーにはビタミンA・B群も非常に豊富です。これらは脂溶性ビタミン（A）やエネルギー代謝を助けるビタミン（B群）なので、油やたんぱく質と組み合わせると吸収率がアップします。

✅ 相性の良い食材

• 卵（ビタミンAの吸収UP・たんぱく質補給）
• ごま油・サラダ油（ビタミンAの吸収UP）
• 豚肉・鶏肉（B群相乗効果）

👉 レバニラに「卵炒め」を加えるアレンジは栄養面でも理想的です。「にら玉＋レバー」で、鉄・ビタミンA・たんぱく質の黄金トリオになります。

疲労回復を助ける組み合わせ

レバーのビタミンB1・B2は疲労回復に効果的。ここにクエン酸を含む食材を組み合わせると、エネルギー代謝がよりスムーズになります。

✅ 相性の良い食材

• 黒酢
• お酢（普通の穀物酢でもOK）
• レモン
• 柚子

👉 黒酢を仕上げに加えるのは、香りだけでなく栄養吸収の相乗効果もあるんです。

ミルル

レバニラ炒めは、まさに相性の良い食材と調理方法だよ！

momoka

そうなんです。つまりレバニラ炒めは、調理の手軽さ、栄養の組み合わせ、吸収率、
このすべてを兼ね備えた“理想的な調理法”なんです。

鉄の吸収を邪魔する食材もある

逆に、一緒に取りすぎない方が良いものもあります。

※ただし「同じ食事内での過剰摂取を避ける」程度でOK。日常的にバランスを取れば問題ありません。

レバニラ炒めの歴史

ルーツは中国の「炒猪肝（チャオジューガン）」。豚レバーを炒めた中華料理で、主にニラやニンニクと一緒に調理されます。レバーは血抜きし、醤油や砂糖で味付けされ、炒め物として提供される料理です。戦後、日本では浅草「来々軒」で登場し、“ニラレバ”と呼ばれて人気を博しました。

時代とともに“レバニラ”という呼び名が定着し、スタミナ料理の定番として家庭にも広がりました。今では、ミールキットでも再現されるほどの人気中華メニューです。

「しっとり国産豚レバーフライとたっぷりニラのレバニラ炒め」総評

「しっとり国産豚レバーフライとたっぷりニラのレバニラ炒め」は、短時間で本格的な味が楽しめる、理想的な時短ミールキット。

下処理不要で安全、味も栄養も満点。黒酢やごま油を加えるだけで、お店の味にぐっと近づきます。

焼き鳥レバー・缶詰・牛レバーを使ったアレンジもできるので、自分の好みやシーンに合わせて楽しめる万能レシピです。

1. 茨城県小美玉市産ニラとお米育ち豚のニラ玉うま炒め　作ってみた！
2. 2人前　調理時間５分　動画（43秒）
   1. 調理時間・カロリー・内容をチェック
3. 下準備
   1. 自宅で準備するもの　調理前にやっておくこと　＊材料はすべてカット済み
4. 作り方（調理の流れ）
   1. 味の分析
   2. 実食レビュー
   3. アレンジ・ポイント
   4. 今回のテーマ：小美玉市産ニラ・日本での「お米育ち豚プロジェクト」
5. タレがなくてもすぐできるニラ玉（調味液の作り方）
   1. 材料（今回と同じ分量）
   2. にら玉炒めのタレ（2〜3人前用）
   3. 作り方の流れ（家庭版）
   4. 味の調整ポイント
6. 「茨城県小美玉市産ニラとお米育ち豚のニラ玉うま炒め」総評

茨城県小美玉市産ニラとお米育ち豚のニラ玉うま炒め　作ってみた！

コープデリのミールキット「茨城県小美玉（おみたま）市産ニラとお米育ち豚のニラ玉うま炒め」を作ってみました！卵を3個わるだけ、カット済みの野菜と豚肉を炒めるだけで完成する手軽さなのに、香りとコクのバランスが抜群。肉厚で甘みのあるシャキッと香るニラと、豚のやさしい脂の甘み、ふんわり卵が三位一体となった、ご飯がすすむ一品です。5分で作れるとは思えないほど、本格的な味わいの中華おかずでした。

※この記事には広告を含みます。紹介する商品・サービスは、公式情報をもとに特徴を比較し、目的別に選びやすいものをまとめています。

2人前　調理時間５分　動画（43秒）

調理時間・カロリー・内容をチェック

• 人数：2～3人前
• 調理時間：約5分
• カロリー：合計カロリーは 約879kcal です。⇒2人で分けて1人分　440kcal
  今回パッケージで確認できなかったので、計算してみました。
  ＊カロリーは計算による推定値です
  

• 脂質とたんぱく質がしっかりあり、ボリュームのあるおかずです。
• 主な具材：小美玉市産ニラ・お米育ち豚・卵・玉ねぎ・人参・ぶなしめじ
• 購入先：コープデリ
• ・参考リンク：［コープデリ公式］

下準備

自宅で準備するもの　調理前にやっておくこと　＊材料はすべてカット済み

• サラダ油　大さじ２
• 卵　３個　⇒ボウルにといておきましょう
• フライパン（大きめがおすすめ）
• 菜箸やトングまたは木べら

作り方（調理の流れ）

1. フライパンに油大さじ1杯を入れ加熱し、といた卵3個でいり卵を作る。
   　　　　⇒ボウルに移しておく。
2. フライパンをきれいにして、大さじ1杯の油を入れて豚肉を炒める。
3. そこにニラ以外のカット野菜を全部加え、2分炒める。
4. 主役のニラを入れて30秒炒める。炒めすぎないように。
5. たれを加えて先ほどの、いり卵と絡めて出来上がり
   　
   ⏱ 所要時間わずか5分！あっという間に完成。

味の分析

• 香り：ニラの香ばしい香りが立ちのぼり、食欲をそそります。
• 食感：豚肉のやわらかさと、ニラのシャキッとした歯ごたえの対比が心地よい。
• 味わい：彩の綺麗で、甘めのまろやかで優しい味。
• 全体印象：ご飯にぴったりのバランス型中華。お弁当にも合います。

実食レビュー

炒めた瞬間から豚肉の良い香りが広がり、脂の甘みが全体を包み込みます。
卵がふんわりと全体をまとめ、タレのコクが加わることで味に深みが出ます。
ニラは最後にサッと炒めるので、香り、食感を感じることができて、ニラの美味しさを味わえます。
見た目以上にボリュームがあり、満足感たっぷり。「もう一品ほしい」ときの時短メニューとしてもおすすめです。

アレンジ・ポイント

• ごま油を少し加えると風味が増して中華感が強まります。
• もやしを増やすとシャキシャキ感が長持ち。
• 辛味を足したい場合はラー油をひとたらし。

今回のテーマ：小美玉市産ニラ・日本での「お米育ち豚プロジェクト」

小美玉市産ニラの特徴

茨城県小美玉市は、県内でもニラの栽培が盛んな地域。昼夜の寒暖差が大きく、香りと甘みの強いニラが育ちます。加熱しても香りがしっかり残るため、炒め物に最適。ミールキットでもそのフレッシュな香りが活かされています。

「お米育ち豚」について

飼料の一部に国産米を使用したブランド豚。脂がやわらかく、しつこさがなくて自然な甘みがあります。
炒めると肉のうまみが広がり、軽やかなコクが残ります。

コープデリの地域食材ミールキット

コープデリでは、地元産の野菜やブランド肉を使った「地域応援型ミールキット」を展開中。
国産素材にこだわりながら、手軽に食卓へ届けてくれるのが人気の理由です。

⇒小美玉の特産品『ニラ』のご紹介
⇒「茨城をたべよう」
⇒『マナブ！旬の産地ごはん～茨城県小美玉市のニラ～』でニラを紹介

⇒お米育ち豚プロジェクト
このプロジェクトは、国内で減少傾向にある米づくりを支えるために、稲作を行っていない田んぼで「飼料用米」を栽培し、そのお米を豚の餌の一部として与えて育てた国産豚肉をお届けする取り組みです。豚の肥育期間（約6ヵ月）のうち、出荷前の約2ヵ月間に国産の飼料用米を餌に配合することで、肉質が向上し、また田んぼが休耕地になるのを防ぎ、日本の農業・畜産業を元気にしようという狙いがあります。

※本記事では、地域食材や関連プロジェクトの紹介を目的に、各公式サイト・放送内容へのリンクを掲載しています。
アフィリエイトによる収益とは関係なく、公平な立場で紹介しています。

タレがなくてもすぐできるニラ玉（調味液の作り方）

他の野菜がなくても、ニラと卵だけでももちろんできます。

材料（今回と同じ分量）

• 豚こま肉：100 g
• 卵：3個
• にら：60 g
• 玉ねぎ：50 g
• にんじん：35 g
• ぶなしめじ：15 g
• サラダ油：大さじ2

にら玉炒めのタレ（2〜3人前用）

作り方の流れ（家庭版）

1. 1　調味料（醤油〜水まで）を小さなボウルで混ぜておく。
2. 2　具材を炒めて火を通したら、溶き卵を加える直前にタレを全体に回しかける。
3. 3　卵を加えて軽く混ぜ、半熟で止めるのがポイント。
4. 4　最後にごま油をたらして香りを仕上げる。

味の調整ポイント

• しっかり味が好きなら → 醤油を大さじ2に。
• 甘めにしたいなら → 砂糖を小さじ1½に。
• ご飯に合う濃い味にするなら → オイスターソースを小さじ1追加。
• 野菜の分量によって、タレの分量は加減してください。

「茨城県小美玉市産ニラとお米育ち豚のニラ玉うま炒め」総評

「茨城県小美玉市産ニラとお米育ち豚のニラ玉うま炒め」は、名前のとおりニラと卵の黄金コンビに加えて、**豚肉も入った“ダブルたんぱく質”**の満足感ある一品です。
さらに、人参・しめじ・玉ねぎといった彩り豊かな野菜も加わり、見た目にも食欲をそそります。

もともと「ニラ玉」といえば、ニラと卵だけでも十分成立するシンプルなおかずですが、今回のように具材を増やすことで、ボリューム・栄養バランス・華やかさの三拍子がそろった主菜になります。

使用した野菜の総量は、にら60g＋にんじん35g＋玉ねぎ50g＋しめじ15g ＝ 約160g。
これに合わせて、紹介したタレ（2〜3人前分）の分量がちょうどよく、素材のうま味を引き立てながら全体をまとめてくれます。

また、冷蔵庫にある余った野菜をプラスしてもおいしく仕上がるのが、この料理の魅力。
たとえば、ピーマンやもやしを加えれば歯ざわりがアップし、しいたけやパプリカを入れればさらに彩り豊かに。家庭の冷蔵庫事情に寄り添いながら作れる、アレンジ自在の万能おかずです。

ミルル

冷蔵庫をのぞいてみよう！ちょっとしかない食材も一緒にいれたら彩も良くなるし、栄養アップになるね。